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DE JAMÓN SERRANO
Los huevos y el jamón son una fuente inmensa proteínas que ayudarán en tu recuperación muscular.
Ingredientes (2 unidades):
- 2 lonchas de jamón
- Pimiento rojo asado en rodajas
- Rúcula
- 2 huevos
- Tomillo fresco
- Pimienta negra
Elaboración
- Sobre un molde de horno para magdalenas, cubre con una loncha de jamón cada uno el fondo y los laterales, dejando sin cubrir un dedo en la parte superior.
- Añade el pimiento rojo asado y la rúcula.
- Rompe un huevo en cada agujero y espolvorea con tomillo fresco y pimienta negra.
- Hornea a 250 grados durante 20 minutos hasta que los claras cuajen.
DE BATATA Y JENGIBRE
La batata es rica en vitamina A, idónea para la salud ocular.
Ingredientes (12 magdalenas):
- ¾ taza de leche
- 2 huevos
- 1 ½ tazas de puré de batata
- 1 taza de harina de avena
- ¾ taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
Elaboración:
- Mezcla ¾ de taza de leche, 2 huevos y 1 ½ taza de puré batata.
- A continuación mezcla la taza de harina de avena, la harina de almendras, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de polvo de jengibre, ½ cucharadita de levadura en polvo y bicarbonato de sodio, y ¼ cucharadita. sal.
- Viértelo en un molde de magdalenas engrasado y hornea a 250 grados durante 20 minutos.
AL PESTO
El licopeno es un antioxidante, presente en los tomates, con muchas propiedades.
Ingredientes (12 unidades):
- 8 huevos
- ⅓ taza de queso de untar
- ⅓ taza de tomates secos picados
- 3 cucharadas de pesto
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimiento rojo en escamas
- Cebollino picado
Elaboración
- Bate los 8 huevos, ⅓ taza de queso de untar, ⅓ taza de tomates secos, 3 cucharadas de pesto, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimiento rojo.
- Viértelo en un molde muffins engrasado y hornea a 250 grados hasta que los huevos cuajen, unos 20 minutos.
- Sirve con cebollino picado.
PÓDCAST | Cómo benefician los geles al corredor
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